Castello di Meleto – Chianti Classico DOCG 2020
Vynikající červené víno za velmi dostupnou cenu z toskánského vinařství s více než 700-letou tradicí

380 

Castello di Meleto  – Chianti Classico DOCG 2020, suché, Toskánsko, Itálie. Wine Specatator: 92 bodů. GourmetSpirit.cz. 90 bodů. 0.75l.

Jen 2 skladem

Odhadované datum doručení: 26.02.2024 - 27.02.2024

Popis

Castello di Meleto
Chianti Classico DOCG
2020
suché
Toskánsko
Itálie
0.75l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 5.12.2022

Tradiční styl vína Chianti Classico DOCG, které pochází z původní centrální části toskánského Chianti z vyšších nadmořských výšek, což zpomaluje zrání hroznů, zachovává šťavnatou kyselinu a  intenzivní chuť červených třešní a bylinek. Vynikající poměr ceny a kvality.

Další ocenění:

  • Wine Spectator: 92 bodů
Vzhled
Střední intenzita
Rubínová barva
Aroma
Výrazná intenzita
Červené třešně
Blumy
Maliny
Maliny
Bylinky
Vanilka
Hřebíček koření - aroma
Hřebíček
Chuť
Vysoká intenzita
Červené třešně
Blumy
Maliny
Maliny
Bylinky
Suché (0.2 g/l)
Střední kyselina (5.3 g /l)
Vysoké vyzrálé třísloviny
Střední obsah alkoholu (14%)
Střední tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na červené víno 400ml (např. Riedel pro Chianti/Zinfandel)
Teplota servisu
18 - 20 °C
Archivace - potenciál vín
2022 - 2025
Decantace
30 minut před podáváním
O víně

Spontánní kvašení probíhalo v nerezových tancích. Víno leželo určitý čas na slupkách. Následná malolaktická fermentace (tj. přeměna ostřejší kyseliny vinné na měkčí kyselinu mléčnou) probíhala v betonových nádržích. Víno zrálo v 540 litrových sudech ze slovinského dubu.

CHIANTI CLASSICO DOCG pochází z tradiční centrální části z vyšších nadmořských výšek, což zpomaluje zrání hroznů, zachovává šťavnatou kyselinu a bylinné tóny. Typické je aroma a chuť třešní.

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG musí zrát minimálně 24 měsíců a z toho alespoň 3 měsíce v láhvi. Je na rozhodnutí vinaře, zda-li bude víno zrát v dubovém sudu a kolik měsíců. V praxi ovšem drtivá většina RISERVA vín zraje v dubovém sudu před uvedením na trh.

O párování s jídlem

Ideální k toskánským pokrmům ribollita, papa al pomodoro. Ke grilovaným bílým a červeným masům.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Itálie

Oblast

Toskánsko

Vinařství

Castello di Meleto

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Sangiovese

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Třísloviny

(++) Výraznější

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité