Popis
Boutari
Naoussa
2019
PDO
Xinomavro
Macedonia
Řecko
0,75 l
Proč zbožňujeme víno Boutari Naoussa 2019?
🍷 Pionýr řeckého červeného vína
Naoussa Boutari bylo prvním červeným vínem uvedeným na řecký trh – legenda, která psala dějiny moderního řeckého vinařství.
⏳ Nadčasová kvalita
Po desetiletí si udržuje stabilní úroveň a autentický styl, který spojuje tradici, eleganci a charakter odrůdy Xinomavro.
💰 Výjimečná hodnota za svou cenu
Jedno z nejvýhodnějších vín světa – za cenu okolo 300 Kč nabízí kvalitu a potenciál, jaký běžně najdeme u vín několikanásobně dražších.
🕰️ Překvapivý potenciál zrání
Víno dokáže zrán v lahvi 30–40 let, přičemž si zachovává strukturu, svěžest i noblesu – ročník 2019 to znovu potvrzuje.
Vzhled
Chuť
Servis & Archivace
Jak víno vzniklo?
🪨 Rozmanité půdní složení
Vinice stojí na pestré mozaice půd – od žulovo-břidlicového podloží až po vápenec a jíl, které dávají vínu komplexitu a minerální charakter.
🌿 Zralé, hluboko kořenící keře
Vinná réva stará 30–50 let poskytuje hrozny s vysokou koncentrací chutí a vyváženou strukturou.
📏 Nízký výnos, vysoká kvalita
Průměrný výnos okolo 10 t/ha zajišťuje ideální poměr mezi intenzitou aromatiky a jemností tříslovin.
❄️ Studená macerace pro aromatickou hloubku
Před kvašením byl mošt 24 hodin macerován za studena na slupkách, aby se rozvinula barva, aroma a struktura.
🌸 Dotek rosé pro větší koncentraci
V některých ročnících se část růžově zbarveného moštu použije na výrobu rosé, čímž se zároveň zvýší koncentrace červeného vína.
🌡️ Kontrolovaná fermentace
Alkoholové kvašení probíhalo při 20–27 °C s využitím pečlivě vybraných kvasinek, aby se zachovala čistota odrůdového projevu.
🥛 Malolaktická fermentace pro jemnost
Přirozená přeměna kyseliny jablečné na mléčnou zjemnila strukturu vína a dodala mu kulatost a harmonii.
🪵 Zrání ve francouzském dubu Allier
Víno zrálo 12 měsíců v 400l sudech z francouzského dubu Allier, které mu propůjčily tóny vanilky, koření a noblesní komplexitu.
