[…] jsou foie gras součástí poněkud komplexnějšího jídla, jako je například terina nebo masa se smatanovou omáčkou, potom je vynikající volbou Chardonnay barrique, resp. bílé burgundské z této odrůdy, nebo v dubových sudech zrající Viognier ze Severní Rhôhy. V Alsasku se […] Celý článek
[…] NĚMECKÉ WEISSBIER resp. PŠENIČNÉ ☆☆☆☆☆ 3/5 CHABLIS, francouzské bílé minerální víno z nejsevernější časti Burgundska. Více o víně Výhradně z odrůdy Chardonnay. Základní Chablis a Petit Chablis je velmi prosté s chutí zeleného ovoce a vysokou kyselinou, lepší výrobci a polohy […] Celý článek
[…] hlavní složkou potravy, se dostal do hledáčku gourmetů až začátkem 20. století. Výraznost a krémovost polévky si skvěle rozumí s Chardonnay barrique, Champagne – především Blanc de Blancs (tedy vlastně opět Chardonnay) a také se suchým stylem Sherry. Rychlé zobrazení […] Celý článek
[…] stále citrusové, ale jeho sofistikovanost doplňují tóny sladkého koření, dřeva a lehká kouřovost. Ryby z grilu se vždy hodí k Chardonnay bez vlivu dubového sudu, k expresivnímu, ovocitému nebo trávovému Sauvignon blanc z Nového Zélandu, k portugalskému Vinho verde (zvláště […] Celý článek
[…] lépe budou s uzenou rybou fungovat vína, která fermentovala nebo zrála v dubových sudech barrique, např. bílé burgundské nebo zkrátka Chardonnay. Tón dubu ve víně si skvěle rozumí s uzenou chutí lososa. Oboje, tedy citrusovou chuť a dubové tóny, může […] Celý článek
[…] vína mohou zrát desetiletí v láhvi. ☆☆☆☆☆ 2/5 SEMILLÓN, především suchý zralý. Víno je to velmi bohaté a chutí podobné Chardonnay, pokud prošlo zráním v dubových sudech. ☆☆☆☆☆ 2/5 ŠUMIVÉ VÍNO, SUCHÉ, doporučuji španělskou CAVA, italskou FRANCIACORTA či PROSECCO, francouzský […] Celý článek
[…] zesiluje její chuť a nasládlou opulentnost. K jídlům z pečené dýně určitě zvolte mohutné víno – ať již bílé (např. Chardonnay barrique z Nového světa) nebo červené (např. šťavnatý Merlot z Chile). Doporučené nápoje k dýni a dýňovým jídlům Dýňová […] Celý článek
[…] může příjemně překvapit! Vyhněte se kombinaci! Obecně k sushi ☆☆☆☆☆ 4/5 CHAMPAGNE, především BLANC DE BLANCS (tj. pouze z odrůdy Chardonnay), nazrálé nebo ROSÉ BRUT . Delikátní šumivé víno z přesně vymezené oblasti ve Francii. Ostatní šumivá vína nemohou být […] Celý článek
[…] Ovšem Šampaňské by mělo být vyzrálé (ideálně ročníkové) ale stále šťavnaté. Champagne Blanc de blancs, které se vyrábí jen z odrůdy Chardonnay, je ke kaviáru sázkou na jistotu, protože má typicky lehké či střední tělo s primárním aroma a chutí citrusů. […] Celý článek
[…] se střední až vysokou kyselinou a citrusovou chutí. Díky Malvasii se někdy projevuje květinové aroma, například květu pomerančovníku. ☆☆☆☆☆ 3/5 CHARDONNAY, bílá mezinárodní odrůda, původně z francouzského Burgundska. Mladá suchá vína chutnají a voní po limetkách, zeleném jablku a hrušce. […] Celý článek
