Velký SONBERK – Pálava VOC Mikulovsko 2022 – suché
Odhalení skutečného potenciálu odrůdy Pálava

Velký Sonberk Pálava VOC 2022

Vinařství Sonberk
Řada: Velký Sonberk
Apelace: VOC Mikulovsko
Suché
Trať Sonberk
Obec Popice
Podoblast Mikulovská
Oblast Morava
0.75l

360 Kč

Není skladem

Vinařství Sonberk
Velký Sonberk
Pálava VOC 2022
Mikulovsko
suché
trať Sonberk
obec Popice
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Odkud odjinud si dát Pálavu než z místa, kde je nejhezčí výhled na stejnojmennou chráněnou krajinnou oblast? Vinařství Sonberk pečuje o 5ha odrůdy Pálava, což je nejsouvislejší vinohrad s touto odrůdou v ČR. Místní vinohradník Roman Sloup a sklepmistr Olda Drápal tuto odrůdu skutečně pochopili. Jejich víno Velký Sonberk Pálava VOC 2020 ukazuje skutečný potenciál odrůdy, který dosahuje světových parametrů. Jde o nádherné víno, které se nemusí schovávat za zbytkový cukr, jako je to často obvyklé u jiných moravských vinařů, kteří s touto odrůdou pracují. Výrazná, komplexní a harmonická chuť.

Vzhled

Střední intenzita

citronově-žlutá barva se zlatavými odlesky

Aroma

Velmi intezivní

Aroma vína a věda

Jednoduchý průvodce tísícovkou vůní vína

Přečíst na blogu

Chuť

Vysoká intenzita

Suché (6.5 g/l)

Vysoká kyselina (6.0 g/l)

Střední obsah alkoholu (14%)

Plnější tělo

Dlouhá dochuť

Servis & Archivace

O vinařství

Vinařství Sonberk

Tradice i moderna a víno jako umění

Více o vinařství

Oldřich Drápal ml., sklepmistr vinařství Sonberk

O tajemství vín ze Sonberku

Přečíst rozhovor

Oldřich Drápal ml., sklepmistr Vinařství Sonberk

Jak vznikla první slámovka Česka? Další nahlédnutí pod Sonberskou pokličku

Přečíst rozhovor

O odrůdě Pálava

Více o vínech z odrůdy Pálava

PÁLAVA byla vyšlechtěna Josefem Veverkou křížením odrůd Tramín červený a Müller-Thurgau v 70. letech 20. století ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné. Charakter vína je podobný Tramínu, ale kořenitá plnost bývá nižší. Pro příjemnost chuti je nutné zachovat dostatečný obsah kyselin. Převážně se pěstuje na Mikulovsku. Ve vůni odrůdy najdeme dominantní tóny Tramínu červeného – růže, koření, exotické ovoce a výrazné květinové tóny a vanilku. Pálava se doporučuje ke kořenitějším a pikantnějším úpravám bílých mas a ryb. Sladší verze pak skvěle ladí s ušlechtilými sýry nebo ovocnými dezerty.

➡️ 🏆 Žebříček nejlepších českých vín z odrůdy Pálava

Jaké jídlo snoubit s vínem
Velký Sonberk Pálava VOC 2022?

Velký Sonberk Pálava 2022 se velmi hodí ke kořenitějším a pikantnějším úpravám bílých mas a ryb, např. kuře na paprice. Skvěle doladí aromatické pokrmy.

Další informace o víně

Další informace

Druh nápoje	Víno
Styl vína	Tichá vína
Objem láhve	0,75 L
Země původu	Česko
Oblast	Morava
Vinařství	Sonberk
Barva vína	Bílá
Odrůda vína	Pálava
Hodnocení	(88 – 90 b.) Velmi dobré
Zbytkový cukr	Suché
Intenzita aroma	(+++) Výrazná
Kyseliny vína	(++) Vyšší
Obsah alkoholu	Střední (11,5-14%)
Tělo vína	(++) Plnější
Délka dochuti	(+++) Dlouhá
Potenciál archivace	Do 2028
Dekantace	Bez dekantace
Uzávěr	Korek
Zrání vína	Nerez