Vite Colte – Barolo di Barolo DOCG “Essenze” 2017, Itálie
Elegantní Barolo s vynikajícím poměrem mezi kvalitou a cenou

840 

Vite Colte  – Barolo di Barolo DOCG “Essenze” 2017, suché, Piemont, Itálie.  0.75l. Hodnocení: Gambero Rosso – Due Bicchieri, James Suckling – 93 bodů, Falstaff 91 bodů, Decanter 90 bodů.

Jen 4 skladem

Odhadované datum doručení: 26.02.2024 - 27.02.2024

Popis

Vite Colte
Barolo di Barolo DOCG
Essenze
2017
suché
Piemont
Itálie
0.75l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 15.12.2022

Barolo řady Essenze je přístupné již nyní, ale zráním se bude ještě zlepšovat 5 až 10 let. Bylo vytvořeno z hroznů, které pochází přímo z obce Barolo a je velmi elegantní. 

Další ocenění:

  • James Suckling: 92 bodů
  • Gambero Rosso: Tre Bicchieri
  • Falstaff: 90 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Rubínová barva
Aroma
Výrazná intenzita
Červené višně
Borůvky
Ostružiny
Vanilka
Anýz, badyán
Skočice
Chuť
Výrazná intenzita
Červené višně
Tmavá čokoláda - aroma vína
Tmavá čokoláda
Černý pepř
Vanilka
Tóny vyzrálého balsamicového octa
Suché
Vysoká kyselina
Výrazné vyzrálé třísloviny
Vysoký obsah alkoholu (14,5%)
Plné ělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na červené víno 800-830ml (např. Riedel pro červené burgundské)
Teplota servisu
18 - 19 °C
Archivace - potenciál vín
2022 - 2027
Decantace
60 minut před podáváním
O víně

Hrozny pochází z vinic obce Barolo s nadmořskou výškou mezi 280 – 380 m n. m. Podloží je především naplaveninou mořských usazenin a modro-šedého slínu. Barolo z tohoto terroir je velmi elegantní, aromatické a harmonické. 

 

Do výroby vína se zasahuje minimálně. Macerace na slupkách trvá 20-25 dní. Malolaktická fermentace, kdy je přeměňována ostrá kyselina vinná na měkčí kyselinu mléčnou, probíhá v nerezových tancích. Víno zraje ještě 2 roky v 500-litrových dubových sudech. 

 

Vína Barolo musí být vyrobena 100% z odrůdy Nebbiolo, která je pěstována na jižně orientovaných svazích v nadmořské výšce mezi 300 – 500 metry. Nebbiolo je modrá odrůda, která produkuje vína s vysokou kyselinou a tříslovinami, ale má světlejší barvu. Díky nadmořské výšce hrozny dozrávají pomalu, což jim umožňuje si uchovat výrazné aroma višní, bylinek a někdy i sušených květin. V nejlepších letech má obrovský potenciál pro zrání v láhvi.

Vína pocházejí z hroznů z různých vesnic. Jméno obce se může objevit na etiketě pouze pokud jsou hrozny z této obce, např. Barolo Serralugna d’ Alba DOCG. Nejlepší vína pocházejí z určitých vinic nebo cru (opět je možné uvést na etiketě), např. Barolo Cannubi DOCG.

Barolo DOCG musí zrát alespoň tři roky před uvedením na trh, z toho 18 měsíců v dubovém sudu. Tradičně bylo Barolo školeno ve velkých dubových sudech několik let, aby se zjemnily drsné třísloviny. Dnes díky zlepšené práci ve vinohradu a jemnějším metodám vinifikace jsou vína hladší s vyzrálými taniny. Vinaři je tak mohou nechat zrát kratší dobu, a to v menších i větších sudech – záleží na stylu, kterého chce vinař dosáhnout. Vinaři se často dělí na tzv. tradicionalisty a modernisty. Barolu obecně svědčí dlouhodobé zrání, i když často získává až hnědé tóny. Současně se ale projevuje větší komplexnost a často i aroma lanýžů, téru a kůže.

O vinařství
O párování s jídlem

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Itálie

Oblast

Piemont

Vinařství

Vite Colte

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Nebbiolo

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Vysoký (14,1 – 15.9%)

Tělo vína

(+++) Plné

Třísloviny

(+++) Výrazné

Potenciál archivace

Do 2027

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy nové, Dubové sudy použité