Leone de Castris – Villa Santera Primitivo di Manduria DOC 2021, suché, Puglia, Itálie
Jedno z nejlepších Primitivo!

340 

Leone di Castris – “Villa Santera” Primitivo de Manduria DOC 2021, suché, Salice Salento, Apulia (Puglia), Itálie. Wine Enthusiast: 91 bodů. Mondus Vini 2022- Nejlepší “Primitivo di Manduria” .0.75l.

Není skladem

Popis

Leone de Castris
Primitivo di Manduria DOC
"Villa Santera"
2021
suché
Apuglia | Puglia
Itálie
0.75l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 6.12.2022

Nemám rád levná Primitivo, především prodávaná pod označením Puglia IGT. Mají často zbytkový cukr, což mně u červených vín přijde nepatřičné. Navíc často taková polosuchá červená vína zakrývají nějakou vadu vína a nebo nízkou kvalitu díky neredukované úrodě hroznů.

Naopak za toto Primitivo di Manduria naopak dám ruku do ohně. Je zcela suché, má mnohovrstevnaté aroma i chuť. Fantastická ovocnost je v naprosté harmonii s vyšším obsahem kyselin, které bývají standardně u této odrůdy nižší až střední. Vše je korunováno přetrvávající dochutí.

Další ocenění:

  • Wine Enthusiast: ročník 2019 – 91 bodů
  • Mundus Vini 2022: The best in show – Primitivo di Manduria
Vzhled
Vysoká intenzita
Tmavá rubínová barva s fialovými odlesky
Aroma
Střední intenzita
Tmavé moruše
Aronie
Borůvky
Ostružiny
Sušené brusinky
Tmavé třešně
Zázvor a víno
Závor
Vanilka
Chuť
Výrazná intenzita
Ostružiny
Borůvky
Rozinky
Švestková povidla
Tmavé třešně
Vanilka
Suché
Vyšší kyselina
Vysoké třísloviny (hladké, vyzrálé)
Vysoký obsah alkoholu (15%)
Plné tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na červené víno 400ml (např. Riedel pro Chianti/Zinfandel)
Teplota servisu
16 - 18 °C
Archivace - potenciál vín
2022 - 2025
Decantace
30 minut před podáváním
O vinařství
O víně
Nejlepší "Primitivo di Manduria" v prestižní mezinárodní soutěži Mundus vini 2022

Víno pochází z redukované sklizně z průměrně 40-letých keřů – pouhých 6t/ha. Hustota osázení: 7tis. keřů na hektar. Sklizeň lehce přezrálých hroznů probíhala v druhé polovině září. Po maceraci na slupkách, probíhalo 10-15 dní kvašení při teplotě 20-22 °C. Víno zrálo 6 měsíců v dubových sudech a následně alespoň 3 měsíce v láhvi.

O odrůdě Primitivo

Jak ZINFANDEL tak i italské PRIMITIVO jsou geneticky identické s chorvatskou odrůdou CRLJENAK a TRIBIDRAG. Podle vědeckých výzkumů se zdá, že se jedná o odrůdu, která se v dnešním Chorvatsku, tehdejší Dalmácii pěstovala několik tisíciletí. Odrůda známá jako Zinfandel se poprvé objevila v New Yorku na ostrovu Long Island kolem roku 1829. Krátce poté Bosňan Samuel Perkins začal víno s touto odrůdou prodávat pod jménem “Zenfendal”. Do Kalifornie se Primitivo dostalo v roce 1850 během Zlaté horečky a právě zde si získalo ohromné renomé a popularitu.

Dnes je tato odrůda nejrozšířenější v U.S.A. (apelace Lodi, Sonoma, Paso Robles) a v italské Puglii.

Většina vín představuje jednoduchá a ovocná vína k rychlému pití, většinou jako PUGLIA IGT.

Nejlepší exempláře jsou ale plné, se střední úrovní taninů a kyselosti, s vysokým alkoholem. Typické je aroma ostružin, jahod, kompotovaných broskví, skořice a sladkého tabáku. 

O párování s jídlem

Ke grilovaným červeným masům, pečeným těstovinám (např. lasagne) a  k vyzrálým tvrdým sýrům.

Další informace

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Itálie

Oblast

Apulie | Puglia

Vinařství

Leone di Castris

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Primitivo | Zinfandel

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+) Střední

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Vysoký (14,1 – 15.9%)

Tělo vína

(+++) Plné

Třísloviny

(++) Výraznější

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité