Popis
Ktima Gerovassiliou
Malagousia 2022
suché
PGI Epanomi
Makedonie
Řecko
0,75 l
Pokud chcete vyzkoušet řeckou původní odrůdu Malagousia, potom určitě zvolte toto klasiku z Vinařství Gerovassiliou. Malagousia bývá často označována za Popelku řeckého vinařství. Tento exemplář je skutečně hoden prince, však posuďte sami. Komplexní aromatický styl bílého vína.
Další ocenění:
- Decanter World Wine Awards 2025: 97 bodů (/100), Best in Show, tj. patřilo mezi mezi top 0,3 % hodnocených vín a mezi nejlépe hodnocených 50 světových vín z 18 000 vzorků
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
Jak vzniklo víno Gerovassilou Malagousia 2024?
🌿 Vinice s výhledem na Egejské moře
📍 Region: Epanomi, severní Řecko – nedaleko Soluně
🌬️ Mikroklima: mořský vánek a slunce vytváří ideální podmínky pro vyvážené zrání
🧱 Půda: písčito-jílovitá s vysokým obsahem minerálů – pro svěžest a strukturu
🌱 Udržitelné vinohradnictví: šetrné hospodaření bez syntetické chemie
✂️ Sklizeň ve chvíli dokonalé zralosti
✋ Ruční sběr: v brzkých ranních hodinách – hrozny se nepoškodí a nezahřívají
🔍 Dvojí selekce: jen ty nejzdravější a nejvoňavější bobule jdou dál
❄️ Předchlazení hroznů: uchování svěžesti a jemných aromat
🍇 Lisování a aromatická macerace
🌸 Krátká macerace na slupkách (6–8 h): zvýrazní vůni květin a citrusové tóny
🍾 Šetrné lisování: bez oxidace, čistý a aromatický mošt
🔄 Gravitační přesun moštu: žádná čerpadla = maximum elegance
⚗️ Řízená fermentace pro dokonalou rovnováhu
🌡️ Fermentace při nízkých teplotách (16–18 °C): maximální zachování ovocného aroma
🍶 80 % v nerezových tancích: pro čistotu, svěžest a šťavnatost
🪵 20 % ve francouzských barikových sudech: přidává jemnost, kulatost a hloubku
🔁 Zrání na jemných kalech (sur lie) s bâtonnage: krémová textura, elegance a délka
O vinařství
Gerovassiliou
Další podobná vinařství
O odrůdě
O párování s jídlem
Skvěle se hodí k mořským plodům, čerstvým rybám, lehkým drůbežím pokrmům, těstovinám s lehkými omáčkami, salátům, středomořské a asijské kuchyni – v duchu raw, sushi či lehkým salátům.
