Vinařství Jiří Holešínský – Sylvánské zelené 2021, pozdní sběr, polosuché
Víno se šťavnatou kyselinou, které neunaví a nenaruší chuť jemných jídel

220 

Vinařství Jiří Holešínský – Sylvánské zelené 2021, pozdní sběr, polosuché. Vinařská oblast Morava, vinařská obec Mutěnice, trať Dubňanská hora. 0.75l.

Jen 6 skladem

Odhadované datum doručení: 25.06.2024 - 26.06.2024

Popis

Vinařství Jiří Holešínský
Sylvánské zelené 2021
pozdní sběr
polosuché
obec Mutěnice
trať Dubňanská hora
podoblast Slovácká
oblast Morava
0.75l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustace: 3.10.2022
0

Neutrální víno, které nenarušuje chuť jemných a delikátních jídel. Skvěle řemeslně vyrobené polosuché víno, které talentovaný mladý vinař Jiří Holešínský považuje se jedno ze tří stěžejších odrůd slováckých Mutěnic.

Vzhled
Nižší intenzita
Citrónově-žlutá barva se zelenkavými odlesky
Aroma
Střední intenzita
Aroma vína - bílé květy jasmínu
Bílé květy
Aroma vína - pomelo
Pomelo
Aroma vína - Žluté jablko
Žluté jablko
Hruška
Hruška
Chuť
Střední intenzita
Aroma vína - bílé květy jasmínu
Bílé květy
Aroma vína - pomelo
Pomelo
Aroma vína - Žluté jablko
Žluté jablko
Hruška
Hruška
Polosuché (11,9 g/l)
Vysoká kyselina (8,1 g/l)
Střední alkohol (12%)
Středně plné tělo
Delší dochuť
Servis & Archivace
Sklenina na víno - Riesling
Sklenice 300 - 450ml (např. Riedel pro Sauvignon Blanc | Riesling)
Teplota podávání vína
10 - 12 °C
Dekantace vína
Bez dekantace
Doporučená archivace vína
2022 - 2025

O vinařství

O odrůdě

Sylvánské zelené je stará původem rakouská odrůda. Kdysi bylo nejrozšířenější odrůdou na Moravě, a proto se mu říkalo lidově “Morávka”. Z výsadeb bylo vytlačeno Neuburským, které později stihl stejný osud, když se objevila odrůda Müller Thurgau. Grüner Silvaner nebo Grüner Zierfandl je rakouské označení pro Sylván. Podle genetických rozborů Sylván vznikl samovolným zkřížením mezi odrůdami Pinot blanc a Tramín. Při redukované sklizni bývá aroma mírně kořenité a bez zvláštních aromatických látek; u mladších vín lze ve vůni a chuti rozpoznat angrešt. Chuť bývá spíše neutrální s větším množstvím kyselin. Při vyšší vyzrálosti hroznů nabývá na viskozitě, hladkosti a harmonii.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Holešínský Jiří

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Sylvánské zelené

Hodnocení

(85 – 87 b.) Dobré

Zbytkový cukr

Polosuchá

Intenzita aroma

(+) Střední

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(++) Delší

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Bez dekantace

Uzávěr

Šroubový

Zrání vína

Nerez