Popis
CADGAL
Barbera d’Asti MAVI
2023
DOCG
suché
Piemont
Itálie
0.75l
Proč ho zbožňujeme?
Ovocná komplexita & elegantní aroma
Rubínově červená barva s amarantovými odlesky. Ve vůni dominuje červené ovoce – divoké jahody, zralé třešně – doplněné o jemné florální tóny bílých lilií.
Hravost a svěžest v každém doušku
Víno působí šťavnatě, svěže a harmonicky – s výraznější kyselinou typickou pro Barberu, která zvýrazňuje ovocný charakter a činí víno neuvěřitelně pitelné. Ideální společník k lehkým jídlům i večernímu posezení.
Terroir, který formuje charakter
Vinice leží v nadmořské výšce 250 m n. m. na bohatých půdách s vysokým podílem vápence a modré jílovité složky. Starší keře (25–35 let) přispívají k hloubce a komplexitě vína.
Ocenění, která potvrzují kvalitu
Ročník 2023 získal 92 bodů od renomovaného magazínu Falstaff, 90 bodů z Decanteru.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O vinařství
Jak vzniklo víno
CADGAL Barbera d'Asti MAVI?
Ruční sběr hroznů
Hrozny odrůdy Barbera byly sklízeny výhradně ručně na přelomu září a října, kdy dosahovaly optimální fenolické zralosti. Ruční sklizeň zajišťuje maximální kvalitu vstupní suroviny už přímo ve vinici, kde probíhá první pečlivá selekce.
Šetrné zpracování a fermentace
Po odstopkování následovala fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě 24–28 °C, která trvala 8–12 dní. Fermentace řízená s precizností vinařství CADGAL umožnila optimální extrakci barvy, aromat i jemných tříslovin bez narušení odrůdového charakteru.
Malolaktická fermentace & zrání
Po primární fermentaci proběhla i malolaktická, která vínu dodala kulatost, jemnost a větší harmonii. Tento proces, následovaný několikaměsíčním zráním v nerezu a nejméně třemi měsíci na lahvi, zajišťuje hladkou strukturu a elegantní projev vína.
Lahvování a uvedení na trh
Víno bylo lahvováno v létě následujícím po sklizni a zrálo dále v lahvi, než bylo uvedeno na trh. Každá lahev MAVI je výsledkem času, trpělivosti a důsledné práce s důrazem na eleganci a odrůdovou čistotu.
O odrůdě Barbera
Nejpěstovanější odrůda italského regionu Piemont. Vyrábějí se z ní červená vína pod označením Barbera d’Asti DOCG (častěji považována za kvalitnější) a Barbera d’Alba DOC. Má střední až tmavou barvu, nízké až střední třísloviny a vysokou kyselinu. Typické je aroma červených třešní a švestek, někdy i černého pepře. Vína jsou obvykle vyráběna ve dvou stylech: jako mladé a ovocné bez jakéhokoliv ovlivnění dubovým sudem a nebo jako barrique s kořenitou chutí.
