
Magnum Rozhovor: Roman Fabig, mladý moravský král Sauvignonu Blanc
[…] vín kolem 90mg/l celkové síry, což je hluboko pod povoleným maximem pro bílá bio-vína (150 mg/l). U červených vín, např. Cabernet Moravia, se pohybuji kolem 40 mg/l SO2. Takový produkt osobně považuji za nízko-intervenční víno. Někteří vinaři samozřejmě mají ambici nepřidávat […] Celý článek