Popis
Ktima Gerovassiliou
Malagousia 2025
suché
PGI Epanomi
Makedonie
Řecko
0,75 l
💜 Proč zbožňujeme víno Gerovassiliou Malagousia 2025?
🏺 Vinař, který zachránil odrůdu
Vangelis Gerovassiliou je klíčovou osobností, která stála u záchrany a návratu odrůdy Malagousia. Jeho pojetí dnes slouží jako měřítko kvality pro celou kategorii.
🍋 Ukázkový odrůdový projev Malagousie
Výrazná, precizní aromatika spojuje citrusy, hrušky, tropické ovoce, bílé květy a jemné bylinkové tóny – komplexní, ale vždy čistá a elegantní.
⚖️ Chuť s naprostou rovnováhou
Suché, šťavnaté víno s perfektně zakomponovanou kyselinou, jemnou krémovostí ze zrání na kalech a dlouhým, minerálním závěrem, který podtrhuje jeho seriózní charakter.
🌬️ Terroir Epanomi formovaný mořem
Vinice v oblasti Epanomi, ovlivněné Egejským mořem, přinášejí vínu svěžest, aromatickou čistotu a lehce slanou mineralitu v dochuti.
🪵 Precizní vinifikace bez ztráty identity
Fermentace v nerezu a částečné zrání ve francouzských dubových sudech spolu se zráním na jemných kalech dodávají vínu hloubku, strukturu a eleganci – bez překrytí odrůdy.
🏅 Světová ocenění potvrzující výjimečnost
Decanter World Wine Awards – Best in Show, 97 bodů (ročník 2024). Best in Show, tj. patřilo mezi mezi top 0,3 % hodnocených vín a mezi nejlépe hodnocených 50 světových vín z 18 000 vzorků
Wine Advocate (Robert Parker) – 93+ bodů
Opakovaně vysoká hodnocení na nejprestižnějších světových soutěžích
Jedno z nejlépe hodnocených řeckých bílých vín posledních let.
🍽️ Excelentní gastronomické víno
Ideální k rybám, mořským plodům, středomořské kuchyni, drůbeži i sofistikované moderní gastronomii – víno, které funguje samostatně i u stolu.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
Jak vzniklo víno Gerovassilou Malagousia 2025?
🌿 Vinice s výhledem na Egejské moře
📍 Region: Epanomi, severní Řecko – nedaleko Soluně
🌬️ Mikroklima: mořský vánek a slunce vytváří ideální podmínky pro vyvážené zrání
🧱 Půda: písčito-jílovitá s vysokým obsahem minerálů – pro svěžest a strukturu
🌱 Udržitelné vinohradnictví: šetrné hospodaření bez syntetické chemie
✂️ Sklizeň ve chvíli dokonalé zralosti
✋ Ruční sběr: v brzkých ranních hodinách – hrozny se nepoškodí a nezahřívají
🔍 Dvojí selekce: jen ty nejzdravější a nejvoňavější bobule jdou dál
❄️ Předchlazení hroznů: uchování svěžesti a jemných aromat
🍇 Lisování a aromatická macerace
🌸 Krátká macerace na slupkách (6–8 h): zvýrazní vůni květin a citrusové tóny
🍾 Šetrné lisování: bez oxidace, čistý a aromatický mošt
🔄 Gravitační přesun moštu: žádná čerpadla = maximum elegance
⚗️ Řízená fermentace pro dokonalou rovnováhu
🌡️ Fermentace při nízkých teplotách (16–18 °C): maximální zachování ovocného aroma
🍶 80 % v nerezových tancích: pro čistotu, svěžest a šťavnatost
🪵 20 % ve francouzských barikových sudech: přidává jemnost, kulatost a hloubku
🔁 Zrání na jemných kalech (sur lie) s bâtonnage: krémová textura, elegance a délka
O vinařství
Gerovassiliou
O odrůdě
O párování s jídlem
Skvěle se hodí k mořským plodům, čerstvým rybám, lehkým drůbežím pokrmům, těstovinám s lehkými omáčkami, salátům, středomořské a asijské kuchyni – v duchu raw, sushi či lehkým salátům.








