Popis
Vinařství Duckhorn
Chardonnay
2023
suché víno
Corneros, Napa Valley
Kalifornie
USA
0,75 l
Duckhorn Chardonnay 2023 je elegantní, přesně definované Chardonnay z chladného Carneros, které vyniká vyvážením zralého ovoce a svěží kyseliny. Na nose se objevují tóny bílé broskve, citrusů, jemného koření a vanilky, a to díky částečnému zrání v barikových sudech. Na patře je víno středně plné, s hladkou texturou, decentním vlivem sudu a dlouhou, minerální dochutí. Celkově jde o stylově čisté, harmonické víno, které si zachovává rovnováhu i eleganci. Díky své struktuře má navíc potenciál k archivaci až do let 2028–2030.
Další hodnocení:
- James Suckling – 92 bodů
- Wilfred Wong (Wine.com) – 90 bodů
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
Jak víno vzniklo
Duckhorn Chardonnay 2023?
Výběr vinic
Chladné oblasti Napa Valley – hlavně Carneros, známé pro svůj chladnější, větrný mikroklimat, ideální pro Chardonnay
Využívány i vlastní vinice Duckhorn i dlouhodobě smluvní pěstitelé
Vinice orientované na mořský vliv – mlhy z San Pablo Bay ochlazují vinice a prodlužují zrání
Sklizeň
Ruční sběr hroznů v optimální fenologické zralosti – kolem září 2023
📦 Hrozny byly pečlivě tříděny ještě před lisováním
Sklízí se v chladných ranních hodinách pro zachování kyselin a aromat
Lisování a fermentace
Celé hrozny šetrně lisovány bez předchozí macerace
Fermentace:
- 90 % v barikových sudech (z toho 40 % nových sudů z francouzského dubu)
- 10 % v nerezových tancích pro zachování čistoty ovoce
Fermentace probíhala pomalu při kontrolované teplotě, pro komplexní rozvoj vůní
Malo-laktická fermentace a zrání
40 % šarže prošlo malolaktickou fermentací – pro krémovější texturu bez ztráty svěžesti
🪵 Víno zrálo 9–10 měsíců sur lie (na kalech), s pravidelným batonnage (promícháváním) pro kulatost
🍞 Zrání dodává vínu jemné tóny vanilky, toastu a pečiva – ale víno si uchovává ovocnost
Finalizace
🧴 Jemná filtrace před lahvováním – bez výrazné stabilizace, zachována textura
🍾 Lahvování proběhlo v červnu 2024
