Popis
Osobně jsem přechutnal celou řadu vín této odrůdy. Vybral jsem pro vás vynikající vína za dostupnou cenu, které vám umožní rozpoznat potenciál této odrůdy. Degustační sada vás seznámí s nejtypičtějšími styly vín z této odrůdy z Moravy i celého světa."
1x
Marco Felluga
Mongris Pinot Grigio 2021
Collio DOC, Friuli Venezia Giulia, Itálie
Marco Felluga patří mezi špičku v italské oblasti Friuli a nejprestižnější vinařství oblasti Collio. Toto elegantní ovocné, plné, dobře strukturované víno má pozoruhodně dlouhou minerální dochuť. Jméno Mongris pochází z kontrakce „Mono variety“ a Friulánského výrazu pro Pinot Grigio, “Gris”. Odrůda Pinot Grigio dorazila do italského regionu Friuli Venezia Giulia před 150 lety a nyní se považuje za domácí. Dnes je to zde nejrozšířenější bílá odrůda. Po sklizni jsou hrozny odtřapeny a jemně pomačkány a probíhá krátká macerace za studena. Poté je mošt vylisován a fermentace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Víno se nechá ještě šest měsíců ležet na kalech a poté několik měsíců zraje v láhvi.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
1x
Weingut Bäder
Grauburgunder 2020
Rheinhessen, Německo
Mladí vinaři Katja a Jens Bäderovi se poznali v německém Geisenheimu, kde oba studovali vinařství a enologii. Rychle se ukázalo, že chtějí společně vybudovat vinařství. Sen se splnil v roce 2009, kdy společně zakoupili staré panství ve Wendelsheimu. Začali pěstovat víno na ploše 2,5ha, které postupně rozšířili na současných 8 ha vinic. Klíčová rozhodnutí ve vinařství dělají vždy společně – od fáze sběru hroznů až po finální cuveé. Katja a Jens jsou také členy sdružení BIOLAND, kde je práce ve vinici a ve sklepě přísně v souladu s ekologickými směrnicemi. Jejich Rulandské šedé neohromí svou expresivností a silou (x Alsaska), ale bude vás bavit jeho jemnost, elegance a nádherná komplexní ovocnost, vyvážená svěží kyselinou.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
1x
Vinařství Václav
Pinot Gris Supremus sur-lie 2021
Kudějov, Morava
Tomáš Teplý, majitel rodinného Vinařství sv. Václav, se kolem roku 2006 rozhodl jako první obnovit zašlou slávu vinohradnictví v moravském Kurdějově. Ještě na přelomu tisíciletí zde nebyly téměř žádné vinice (kromě asi 2ha zahradkářů), ale v současnosti se již jedná o známou a vyhledávanou vinařskou obec. Malebně zvlněná krajina jižní Moravy, především v okolí Kyjova, bývá fotografy nazývána moravským Toskánskem. Plné a expresivní Rulandské šedé s dlouhou dochutí, které bylo vyrobeno v burgundském stylu – zrání 11 měsíců ve špičkových nových sudech z francouzského dubu. Podle nás nejlépe hodnocený Pinot Gris Česka v roce 2023.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
1x
Velký Sonberk Chardonnay & Pinot Gris 2018, pozdní sběr, suché,
trať Sonberk, obec Popice, Mikulovská podoblast, ČR.
Sonberk je moderní vinařství vyrábějící bílá a speciální vína s rukopisem genia loci – ze starobylé unikátní vinice „Sonberk“. Tato poloha je historicky jedna z nejkvalitnějších viničních tratí nejen u nás; svou jedinečností snese srovnání i s prestižními evropskými vinicemi. Je známá již z XIII. století, původně jako Sonnenberg – Slunečný kopec. Sprašové podloží, nadmořská výška 210 – 260 m a výhradně jižní a jihozápadní expozice svahů místním vínům svědčí. Vinařství Sonberk vyrábí vína z ručně sklízených vlastních hroznů, ze záměrně omezovaných sklizní pro jejich hloubku a osobitost. Sonberk je zajímavý i z architektonického hlediska unikátní budouvou vinařství dle návrhu architekta Josefa Pleskota.Cuvée burgundských odrůd složené se 80 % odrůdy Chardonnay a 20 % odrůdy Pinot gris. Vína byla školená ve francouzských barikových sudech. Vůně je noblesní a jemná s tóny mirabelek, bílých broskví, smetany a pražených lískových oříšků. Chuť je elegantní a plnější, ovocná s příjemnou kyselinou. Závěr je bohatý s dotekem dřeva, bílé broskve a sušené meruňky.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
1x
Gustave Lorentz
Pinot Gris Réserve 2022
Alsasko, Francie
Vinařství Gustave Lorentz je tradiční rodinná firma již od roku 1836. Aktuálně obhospodařuje 33 ha vinic na svazích okolo obce Begheim, v samém srdci Alsaska. 12 ha naleží do kategorie Grand cru Altenberg a 1,5 ha ke Grand cru Kanzlerberg. Vinařství se dědí po jednotlivé generace a úspěšně přečkalo veškerá protivenství, která za posledních téměř 200 let vinaře v tomto francouzském regionu potkala. Od připojení k Německu, kdy se zdejší vína používala jen jako základ k mísení s německými víny až po révokaz na přechodu 19. a 20. století. Výtečné Rulandské šedé skvělým způsobem vyjadřuje alsaský terroir, z polohy lieu-dit Schofweg, který bezprostředně sousedí s Grand Cru Altenberg. Jeho vůně je jemná, elegantní a rafinovaná, s tóny sušeného ovoce a dotekem lehké kouřovosti a briožky. Chuť je příjemně ovocná, šťavnatá a plná, s dotekem jemné kořenitosti, konfitovaného a sušeného žlutého peckového ovoce. Dochuť je dlouhá. Víno je vhodné k zrání v láhvi po dobu několika let.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
1x
Mount Riley
Pinot Gris 2018
Marlborough, Nový Zéland
Majitel vinařství John Buchnan se rozhodl opustit kariéru v druhém největším vinařství na Novém Zélandu a vrátit se ke kořenům. Vinařství založil v roce 1992. John je 5. generací vinařů v regionu Marlborough, který je slavný díky fenomenálnímu Sauvignon blanc. Zdejší slunné klima s velkým rozdílem mezi noční a denní teplotou je ideální i pro odrůdy Riesling a Pinot gris. Do aktivit vinařství je zapojena i jeho dcera, která opustila kariéru pravničky v Londýně a její manžel Matt, který je hlavním enologem. Jejich polosuchý Pinot gris je velmi výrazný s tóny přezrálé hrušky a jablka, zimolezu a koření. Menší část vína, která zrála ve francouzských dubových sudech, dodává komplexnost, zbývající část vína fermentovala v nerezových tancích a uchovává si výrazné aroma a svěžest.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
