Popis
Osobně jsem přechutnal celou řadu vín této odrůdy. Vybral jsem pro vás vynikající vína za dostupnou cenu, které vám umožní rozpoznat potenciál této odrůdy. Degustační sada vás seznámí s nejtypičtějšími styly vín z této odrůdy z Moravy i celého světa."
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/05/foto-DK-e1589126609336.jpg)
1x
Marco Felluga
Mongris Pinot Grigio 2021
Collio DOC, Friuli Venezia Giulia, Itálie
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/pinot-gris-marco-felluga-mongris-pinot-grigio-collio-goriziano-1455704-s288_e.jpeg)
Marco Felluga patří mezi špičku v italské oblasti Friuli a nejprestižnější vinařství oblasti Collio. Toto elegantní ovocné, plné, dobře strukturované víno má pozoruhodně dlouhou minerální dochuť. Jméno Mongris pochází z kontrakce „Mono variety“ a Friulánského výrazu pro Pinot Grigio, “Gris”. Odrůda Pinot Grigio dorazila do italského regionu Friuli Venezia Giulia před 150 lety a nyní se považuje za domácí. Dnes je to zde nejrozšířenější bílá odrůda. Po sklizni jsou hrozny odtřapeny a jemně pomačkány a probíhá krátká macerace za studena. Poté je mošt vylisován a fermentace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Víno se nechá ještě šest měsíců ležet na kalech a poté několik měsíců zraje v láhvi.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/pinot-gris-collio.jpg)
Vzhled
Aroma
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/01/cerny-bez-1.jpg)
![Aroma vína - Zelené jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/green-apple-964x1024.jpg)
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg)
![Aroma vína - Mandle](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/almonds.jpg)
Chuť
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/glass-sauvignon.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/03/teplota-vina-1.jpg)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg)
![Dekantace](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/decanting.jpg)
1x
Weingut Bäder
Grauburgunder 2020
Rheinhessen, Německo
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/pinot-gris-grauburgunder-bader.jpg)
Mladí vinaři Katja a Jens Bäderovi se poznali v německém Geisenheimu, kde oba studovali vinařství a enologii. Rychle se ukázalo, že chtějí společně vybudovat vinařství. Sen se splnil v roce 2009, kdy společně zakoupili staré panství ve Wendelsheimu. Začali pěstovat víno na ploše 2,5ha, které postupně rozšířili na současných 8 ha vinic. Klíčová rozhodnutí ve vinařství dělají vždy společně – od fáze sběru hroznů až po finální cuveé. Katja a Jens jsou také členy sdružení BIOLAND, kde je práce ve vinici a ve sklepě přísně v souladu s ekologickými směrnicemi. Jejich Rulandské šedé neohromí svou expresivností a silou (x Alsaska), ale bude vás bavit jeho jemnost, elegance a nádherná komplexní ovocnost, vyvážená svěží kyselinou.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/pinot-gris-rheinhessen-e1591432819937.gif)
Vzhled
Aroma
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg)
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg)
![Aroma vína - medová plástev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/beeswax-1024x756.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/Blood-Orange-1024x898.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/blossom.jpg)
Chuť
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/glass-sauvignon.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/03/teplota-vina-1.jpg)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg)
![Dekantace](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/decanting.jpg)
1x
Vinařství Václav
Pinot Gris Supremus sur-lie 2021
Kudějov, Morava
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/Vaclav-Supremus-Pinot-Gris-2021-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Tomáš Teplý, majitel rodinného Vinařství sv. Václav, se kolem roku 2006 rozhodl jako první obnovit zašlou slávu vinohradnictví v moravském Kurdějově. Ještě na přelomu tisíciletí zde nebyly téměř žádné vinice (kromě asi 2ha zahradkářů), ale v současnosti se již jedná o známou a vyhledávanou vinařskou obec. Malebně zvlněná krajina jižní Moravy, především v okolí Kyjova, bývá fotografy nazývána moravským Toskánskem. Plné a expresivní Rulandské šedé s dlouhou dochutí, které bylo vyrobeno v burgundském stylu – zrání 11 měsíců ve špičkových nových sudech z francouzského dubu. Podle nás nejlépe hodnocený Pinot Gris Česka v roce 2023.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/vaclav-tomas-ve-vinici-kurdejov-1024x768.jpg)
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - mango](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/mango.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/papaya.jpg)
![Aroma vína - pomelo](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/01/pomelo-1024x683.jpg)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/pineapple-karamel.jpg)
Chuť
Servis & Archivace
![Sklenina na víno - Riesling](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/riedel-riesling-559x1024.png)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
1x
Velký Sonberk Chardonnay & Pinot Gris 2018, pozdní sběr, suché,
trať Sonberk, obec Popice, Mikulovská podoblast, ČR.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/02/Sonberk-velky-chardonnay-pinot-gris-2018-pozdni-sber-gourmetspirit-1024x1024-1.png)
Sonberk je moderní vinařství vyrábějící bílá a speciální vína s rukopisem genia loci – ze starobylé unikátní vinice „Sonberk“. Tato poloha je historicky jedna z nejkvalitnějších viničních tratí nejen u nás; svou jedinečností snese srovnání i s prestižními evropskými vinicemi. Je známá již z XIII. století, původně jako Sonnenberg – Slunečný kopec. Sprašové podloží, nadmořská výška 210 – 260 m a výhradně jižní a jihozápadní expozice svahů místním vínům svědčí. Vinařství Sonberk vyrábí vína z ručně sklízených vlastních hroznů, ze záměrně omezovaných sklizní pro jejich hloubku a osobitost. Sonberk je zajímavý i z architektonického hlediska unikátní budouvou vinařství dle návrhu architekta Josefa Pleskota.Cuvée burgundských odrůd složené se 80 % odrůdy Chardonnay a 20 % odrůdy Pinot gris. Vína byla školená ve francouzských barikových sudech. Vůně je noblesní a jemná s tóny mirabelek, bílých broskví, smetany a pražených lískových oříšků. Chuť je elegantní a plnější, ovocná s příjemnou kyselinou. Závěr je bohatý s dotekem dřeva, bílé broskve a sušené meruňky.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/sonberg.jpg)
Vzhled
Aroma
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/01/mirabelkii.jpg)
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg)
![Aroma vína - smetana](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/cream.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/hazelnut.jpg)
Chuť
Servis & Archivace
![Sklenice na víno - Riedel Montrachet](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/03/riedel-montrachet.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
1x
Gustave Lorentz
Pinot Gris Réserve 2022
Alsasko, Francie
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/pinot-gris-gustave-lorentz-shofweg-2015-303x1024.jpg)
Vinařství Gustave Lorentz je tradiční rodinná firma již od roku 1836. Aktuálně obhospodařuje 33 ha vinic na svazích okolo obce Begheim, v samém srdci Alsaska. 12 ha naleží do kategorie Grand cru Altenberg a 1,5 ha ke Grand cru Kanzlerberg. Vinařství se dědí po jednotlivé generace a úspěšně přečkalo veškerá protivenství, která za posledních téměř 200 let vinaře v tomto francouzském regionu potkala. Od připojení k Německu, kdy se zdejší vína používala jen jako základ k mísení s německými víny až po révokaz na přechodu 19. a 20. století. Výtečné Rulandské šedé skvělým způsobem vyjadřuje alsaský terroir, z polohy lieu-dit Schofweg, který bezprostředně sousedí s Grand Cru Altenberg. Jeho vůně je jemná, elegantní a rafinovaná, s tóny sušeného ovoce a dotekem lehké kouřovosti a briožky. Chuť je příjemně ovocná, šťavnatá a plná, s dotekem jemné kořenitosti, konfitovaného a sušeného žlutého peckového ovoce. Dochuť je dlouhá. Víno je vhodné k zrání v láhvi po dobu několika let.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/pinot-gris-schofweg-lorentzdomaine-1024x361.jpg)
Vzhled
Aroma
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/dried-appricots.jpg)
![Aroma vína - broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/peach-1.jpg)
![Aroma vína - medová plástev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/beeswax-1024x756.jpg)
![Aroma vína - mango](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/mango.jpg)
![Aroma vína - croissant](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/brioche-1024x681.jpg)
Chuť
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/glass-sauvignon.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/03/teplota-vina-1.jpg)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg)
![Dekantace](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/decanting.jpg)
1x
Mount Riley
Pinot Gris 2018
Marlborough, Nový Zéland
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/11/pinot-gris-2018-Mount-Riley-Marlborough.jpg)
Majitel vinařství John Buchnan se rozhodl opustit kariéru v druhém největším vinařství na Novém Zélandu a vrátit se ke kořenům. Vinařství založil v roce 1992. John je 5. generací vinařů v regionu Marlborough, který je slavný díky fenomenálnímu Sauvignon blanc. Zdejší slunné klima s velkým rozdílem mezi noční a denní teplotou je ideální i pro odrůdy Riesling a Pinot gris. Do aktivit vinařství je zapojena i jeho dcera, která opustila kariéru pravničky v Londýně a její manžel Matt, který je hlavním enologem. Jejich polosuchý Pinot gris je velmi výrazný s tóny přezrálé hrušky a jablka, zimolezu a koření. Menší část vína, která zrála ve francouzských dubových sudech, dodává komplexnost, zbývající část vína fermentovala v nerezových tancích a uchovává si výrazné aroma a svěžest.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/pinot-gris-John_Buchanan__daughter_Amy_Murphy.jpg)
Vzhled
Aroma
![Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/apple-yellow.jpg)
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg)
![Aroma vína - zimolez](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/honeysuckle.jpg)
![Aroma Bilý pepř](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-pepper-500x500-1.png)
![Aroma vína - květ akátu](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/nectarine-1.jpg)
Chuť
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/glass-sauvignon.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/03/teplota-vina-1.jpg)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg)
![Dekantace](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/decanting.jpg)