Popis
Vinařství Lyrarakis
Psarades
Dafni
2024
suché
Kréta
Řecko
0,75 l
Rodina Lyrarakis zachránila původní krétskou odrůdu Dafni před zánikem, když ji v 90. letech vysadila ve vinici Psarades. Název „Dafni“ pochází z řeckého označení pro vavřín, jehož vůni víno připomíná. Lyrarakis Psarades Dafni 2024 je bílé víno, které zaujme výrazným bylinným aroma, svěžím projevem v ústech a dlouhou intenzivní dochutí. Pokud víno necháte zrát 2–3 roky, ještě více rozvine svůj botanický charakter.
Další hodnocení:
- Great Greek Wines 2025 – Nejlepší bílé víno z řecké autochtonní odrůdy
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O původu vína
Lyrarakis Psarades Dafni 2024
📍 Region: Psarades vinice, Alagni, střední Kréta
🌍 Nadmořská výška: 480 m n. m.
🪨 Půda: Jílovito-hlinitá
🌞Expozice vinice: Mírný severovýchodní sklon
🍇 Odrůda: Dafni 100 % – autochtonní krétská odrůda
🌿 Vedení révy: Cordon (vodorovné vedení), řez na čípek
💧 Zavlažování: Bez umělého zavlažování
📦 Výnos: 9 t/ha
O vinifikaci
Jak víno vzniklo?
Ruční sběr: Poslední týden v srpnu (o měsíc dříve než obvykle)
Zpracování hroznů: Odzrnění, drcení a krátká macerace se slupkami (3,5 hodiny)
Fermentace: Spontánní kvašení v nerezových tancích při teplotě 17–22 °C po dobu 15 dní
Zrání na kalech (sur lie): 3 měsíce, čímž víno získalo větší komplexnost a hloubku chuti
O vinařství
O párování s jídlem
Podávejte k smaženým drobným rybám, mořským plodům jako je sépie se špenátem, bílému masu, luštěninám a slaným koláčům se zeleninou a aromatickými bylinkami.
