Ca’ de Gal – Asti Spumante DOCG 2023, sladké, šumivé, Piemonte, Itálie
Sladké, nízkoalkoholické, svěží a šumivé víno – perfektní k všelijakým sýrům a ovocným dezertům

350 

Ca’ d’ Gal Asti Spumante 

  • Vinařství Ca’ d’ Gal
  • Asti Spumante DOCG
  • Piemonte, Itálie
  • Sladké, šumivé víno
  • 0.75l

Skladem

Odhadované datum doručení: 06.11.2024 - 07.11.2024

Popis

Ca' de Gal
Asti Spumante DOCG
sladké
šumivé
Piemonte
Lombardie
Itálie

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 23.7.2024
0

Na rozdíl od mnoha jiných masově vyráběných italských Spumante je Ca’D’Gal Asti Spumante skutečně řemeslným vínem.  Hrozny se sklízí ručně. Výsledné šumivé víno je sice sladké (90g/l), ale současně svěží, živé s přetrvávajícím perlením. Ve velmi intenzivním aroma najdete tóny červeného bezu, broskví, citrusů i náznak vůně šalvěje. Mošt, z kterého je víno vyrobeno jako identický s vínem Ca’d’Gal Moscato d’Asti Lumine, jen je trochu více prokvašeno (nižší zb. cukru, a 2 procentní body vyšší alkohol) a s vyšším tlakem v láhvi (stejným jako klasický sekt).

Další hodnocení:

  • Falstaff (2023): 90 bodů
  • James Suckling (2023): 88 bodů
Ca' d' Gal Moscato d' Asti
Vinařství Ca' d' Gal na strmých vinicích kolem obce Neive poblíž Asti v Piemonte - oblasti zaslíbené odrůdě Moscato
Vzhled
Nižší intenzita
Citrónově žlutá barva se zelenkavými odlesky
Aroma
Výrazná intenzita
Aroma vína - bezové květy
Bezový květ
Aroma vína - broskev
Broskve
Aroma vína - mandarinky
Mandarinka
Aroma - květy citronovníku
Květy pomerančovníku
Aroma vína - růže
Květy růže
Aroma vína - pomerančová kůra
Pomerančová kůra
Aroma vína - Hruška
Hrušky
Aroma vína - šalvěj
Šalvěj
Chuť
Výrazná intenzita
Sladké (90g/l zb.cukru)
Vyšší kyselina
Nízký alkohol (7%)
Střední tělo
Intenzivní perlení
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice Champagne
Sklenice na šumivé víno (např. Riedel Champagne)
Teplota vína 8 - 10 °C
8-10 °C
Archivace vína
2024-2025
Dekantace
Bez dekantace

Více o Ca' d' Gal Asti Spumante

Ca’D’ Gal, ukrytý v kopcích těsně u ospalého města Neive, jižně od samotného Asti, v regionu Piemonte v severní Itálii, je domovem 6,5ha vinařství Ca’ d’ Gal. Vinná réva se nachází na strmých svazích a na proměnlivých půdách vápencového jílu a písku a vše je prováděno s ohledem na organický přístup. 

Ca' d' Gal Moscato' d' Asti - Alessandro Varagnolo
Současný majitel a vinař Ca' d' Gal Alessandro Varagnolo
  • Odrůda: Moscato Bianco
  • Vinice: Valdivilla
  • Hustota osázení: 5.5 tis. keřů na hektar
  • Expozice: Severní
  • Nadmořská výška: 400 m n.m.
  • Složení půdy: Bílé opuky a modré jíly
  • Vedení révy: Klasický Guyot, 8 -10 oček
  • Průměrné stáří keřů: 20-45 let
  • Výnos: 70 hl/ha
  • Sklizeň: ruční, prvních deset dní v září

Jemné lisování hroznů, fermentace v nerezových nádržích při řízené
teplotě mezi 16-18°C , což umožňuje maximální zachování primárního aroma z vlastních hroznů. Fermentace byla zastavena, jakmile  dosaženo 7% alkoholu. Ve víně tak zbylo 90g/l přírodního cukru. Alkoholové kvašení trvá běžně 50 dní. Pro výrobu šumivého vína se používá, tzv. Charmant metoda, která se používá i pro výrobu Prosecco.

O odrůdě Moscato

O párování Ca' d' Gal Asti Spumante s jídlem?

Víno pijte radostně jako aperitiv  nebo jako  čistič patra se sorbety, s jahodami, ovocnými dezerty, s klasickými italskými dezerty, od panettone po colombu. Dokonce i Asti Spumante se může propůjčit k neobvyklým kombinacím. Může být odvážným a nebývalý přípitkem ke krevetám, ústřicím nebo dalším mořským plodům se silnou chutí.

Další informace

Hmotnost 2 kg
Druh nápoje

Víno

Styl vína

Šumivá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Itálie

Oblast

Piemont

Vinařství

Ca' d' Gal

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Muškát

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Nízký (do 11,4%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Bez dekantace

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Nerez