Akriotou Microwinery

👩🏻‍🔬 Akriotou Microwinery – Renesance původní řecké odrůdy Savatiano

Akriotou Microwinery je malé ambiciózní vinařství v oblasti Plataea v Boiótii, severozápadně od Atén. Za projektem stojí enoložka Vasiliki Akriotou a vinař Giorgos Kollias. Společně tvoří autentická vína s jasným terroirovým charakterem. Jejich filozofií je práce v malém měřítku a respekt ke starým vinicím a tradičním odrůdám. Klíčovou odrůdou je Savvatiano – původní řecká bílá odrůda. Dlouho byla přehlížená, ale v jejich podání zažívá renesanci. Hrozny pocházejí z 40–60 let starých keřů. Rostou v nadmořské výšce 280–380 metrů. To vínům dodává živou kyselinu, aromatickou hloubku a výraznou mineralitu. Akriotou Microwinery dokazuje, že malé vinařství může tvořit velká vína. Vyniká poměrem ceny a kvality, autenticitou a osobností každé lahve.

🍷 Co na vínech Akriotou Microwinery zbožňujeme?

🌄 Vinice ve výškách na úpatí Kitheronu
Sadba ve výšce 280–380 m přináší vitalitu, chladné noční teploty a svěží aromata

🍇 Savatiano staré keře jako základ
Víno Orivatis z keřů 40–60 let s nízkým výnosem a koncentrací chuti

🧪 Precizní mikrovinifikace pro čistotu aromat
Metody jako batonnage na kalech nebo extrakce pro detailní fermentace

🌺 Široká paleta řeckých odrůd
Malagouzia s výraznými květinovými tóny nebo Aidani