Víno Madeira a párování s jídly

Madeira je oblíbenou volbou šefkuchařů při tvorbě reduktivních omáček především díky intenzivní chuti vlašských ořechů. Madeira v suchém stylu si rozumí skvěle s consomé a sýry s modrou plísní. Sladká Madeira je fantastická k mléčné čokoládě a čokoládovým či ořechovým dezertům.

Doporučená párování vína Madeira s jídly

5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

4/5

ČOKOLÁDA, především MLÉČNÁ a zvláště ČOKOLÁDOVÉ DEZERTY

4/5

CONSOMMÉ, především se sušší Madeirou

4/5

DÝŇE A DÝŇOVÉ DEZERTY

4/5

OŘECHY (především PAKANOVÉ) A OŘECHOVÉ DEZERTY (především PEKANOVÝ)

4/5

SÝRY, především S MODROU PLÍSNÍ (např. Roquefort) nebo MÍRNĚ NAZRÁLÉ (např. Taleggio)

4/5

VÝVAR, především se sušší Madeirou

3/5
3/5

BROSKVE A BROSKVOVÉ DEZERTY

3/5

KARAMEL A KARAMELOVÉ DEZERTY

3/5

KÁVOVÉ DEZERTY

3/5

SMETANA A SMETANOVÉ DEZERTY

3/5

ŽLOUTKOVÝ KRÉM

2/5

DATLE A DATLOVÉ DEZERTY

2/5

DIGESTIV, NA ZAŽÍVÁNÍ PO JÍDLE

2/5

FÍKY A FÍKOVÉ DEZERTY

2/5

HOUBY, zvláště se sušší Madeirou

2/5

HOVĚZÍ OHÁŇKA, především s sušší Madeirou

2/5

KOLÁČE, především OVOCNÉ

2/5

MERUŇKY A MERUŇKOVÉ DEZERTY

2/5

UZENINY, především UZENÁ MASA v kombinaci se sušší Madeirou

2/5

ŽEMLOVKA

Napsat komentář